柳刃（刺身）包丁（右）

　和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。
　魚の皮を引いたり、刺身をきれいに切るために昔から使われてきました。また、魚の皮を引くためには皮に刃が入ってちぎれないよう、片刃である必要があります。
　刺身を切る時は、魚の身幅よりも長い包丁で、大きく(長く)一気に引き切りすることで、身が痛まず角が立った(切り口が鋭角になっている)美味しい刺身となります。

柳刃（刺身）包丁6寸白鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：18cm／全長：約31cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥24,750（税込）
柳刃（刺身）包丁6寸青鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：18cm／全長：約31cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥36,300（税込）
柳刃（刺身）包丁7寸白鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：21cm／全長：約35cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥29,700（税込）
柳刃（刺身）包丁7寸青鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：21cm／全長：約35cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥41,250（税込）
柳刃（刺身）包丁8寸白鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：24cm／全長：約38cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥36,300（税込）
柳刃（刺身）包丁8寸青鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：24cm／全長：約38cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥46,200（税込）
柳刃（刺身）包丁9寸白鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：27cm／全長：約40cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥42,900（税込）
柳刃（刺身）包丁9寸青鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：27cm／全長：約40cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥52,800（税込）
柳刃（刺身）包丁尺寸白鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：30cm／全長：約43cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥49,500（税込）
柳刃（刺身）包丁尺寸青鋼（右）受注生産品
	■サイズ：柄元から刃先まで：30cm／全長：約43cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：和食調理用の片刃の包丁です。柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。．．．詳細を見る ¥59,400（税込）