包丁ができるまで

右利き用片刃包丁

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　柳刃（刺身）包丁

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菜切り包丁

　ほぼ長方形の、中華包丁に形の似た野菜専用包丁です。
　野菜を上からたたき切るため刃に反りがなく、刃の長さのほぼすべてが有効で野菜を切ることができます。
　本品は黒打ち（刃の部分以外が黒い）仕上げですので、黒い部分が細かい凸凹になっており、切った食品に引っ付かず、扱いやすくなっています

菜切り包丁5.5寸白鋼

■サイズ：刃渡り：16.5cm／全長：約32cm
■材質：地金：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号）
■柄：胡桃柄（しのぎ有り）
■銘：無し（オリジナル銘打ち可能です）
■用途：ほぼ長方形の、中華包丁に形の似た野菜専用包丁です。野菜を上からたたき切るため刃に反りがなく、刃の長さのほぼすべてが有効で野菜を切ることができます。

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¥13,200（税込）

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