包丁ができるまで

右利き用片刃包丁

右利き用片刃包丁すべて

　柳刃（刺身）包丁

　出刃包丁

　貝割き包丁

左利き用片刃包丁

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　柳刃（刺身）包丁

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貝割き包丁（右）

　刃渡りの短い片刃包丁です。
　先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。
　また、アジなどの小魚を捌く（頭を落とし、三枚におろし、皮を引く）のにも適しています。
　刃渡りが短いので、大きな魚やマグロなどの柵を切るのには適していませんが、小魚をぶつ切りにしたり、貝の身をスライスしたりすることができます。
　あまり大きな魚を扱わないご家庭や、釣りなどの際に重宝する包丁です。

貝割き包丁4.5寸白鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：13.5cm／全長：約25cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：無し（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：刃渡りの短い片刃包丁です。先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。．．．詳細を見る ¥14,850（税込）
貝割き包丁4.5寸青鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：13.5cm／全長：約25cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：刃渡りの短い片刃包丁です。先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。．．．詳細を見る ¥19,800（税込）
貝割き包丁5寸白鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：15cm／全長：約27cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：白鋼（白紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：無し（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：刃渡りの短い片刃包丁です。先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。．．．詳細を見る ¥16,500（税込）
貝割き包丁5寸青鋼（右）
	■サイズ：柄元から刃先まで：15cm／全長：約27cm ■材質：地金：軟鉄／鋼：青鋼（青紙二号） ■柄：胡桃柄（しのぎ有り） ■銘：淑晴作（オリジナル銘打ち可能です） ■用途：刃渡りの短い片刃包丁です。先端が鋭く厚みもあるので、カキなどの貝を開くのに適しています。．．．詳細を見る ¥23,100（税込）

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