牛刀型包丁6寸墨流し（ダマスカス材）

＜墨流しとは＞
　硬軟2種類のステンレス鋼を重ね合わせた地鉄で、V金10号ステンレス刃物鋼を両側から挟み込んだ包丁です。
　和包丁では「墨流し」と呼びますが、古くより硬軟の素材を重ねて打った刃物素材として、シリアのダマスカスで製造されていた刀剣などの製品があり、「ダマスカス鋼」とも呼ばれています。
　地金も鋼もステンレス素材のため、お手入れも簡単で、かつ切れる包丁として高い評価を得ています。

＜サイズ＞刃渡り：18cm／全長：約32cm
＜材質＞地金：ステンレス墨流し／鋼：ステンレス鋼(V金10号)
＜柄＞紫檀柄（しのぎ有り）
＜銘＞淑晴（オリジナル銘打ち可能）

＜用途＞
　地金も鋼もステンレス材の、刃渡り18cmの両刃の牛刀型包丁です。
　錆びにくくお手入れも簡単です。
　本来は肉を捌く包丁ですが、調理済みの食材（揚げ物等）を切ったり、野菜や果物の下処理にもお使いいただけます。

＜お届けの目安＞
●当製品は、受注後速やかに仕上げ作業をし、出荷させていただきます。
●お届けの目安は、ご注文後1週間程度とさせていただきます。
●万一遅くなる場合は事前に連絡させていただきます。

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